Update 10.02.2021: Jutro jest tłusty czwartek i tradycyjnie nie może zabraknąć pączków. Żadna dieta nas nie powstrzyma. Postanowiłam znowu zrobić minipączki z serka waniliowego. Co ciekawe, 2 lata po opublikowaniu przepisu mamy w domu danio. Zarówno Vincent (4,5 roku), jak i jego młodszy brat Xavier (wkrótce 3 lata) lubią je jeść.
Minipączki z serkiem Danio (opublikowane w lutym 2019r.)
To wcale nie jest planowany na tłusty czwartek wpis o minipączkach. Raczej powinien mieć tytuł: Co zrobić, gdy ma się kochanych dziadków i dużo serka Danio, który niebawem traci ważność.
Mój syn Vincent jest niejadkiem. Nie mogę karmić go tylko ciastem czekoladowym i pierogami. U babci w Polsce zjadł ze smakiem serek Danio. Tu kupowałam mu podobne, ale bez większych sukcesów. Danio jednak, chyba ze względu na opakowanie, bardzo mu przypasował. Tym samym tzw. „babci jogurt” zapewnił nas, że Vinci jednak nie jest weganinem.
Powiedz dziadkom, że coś ci smakuje a dostaniesz tego całą paletę. I tak oto Vincent (2,5 roku) ma teraz do zjedzenia min. 5 serków (140 ml każdy) dziennie do czasu utraty przez nie ważności. Staram sie nie marnować żywności, ale czuję się wystawiona na próbę… Danio króluje u nas teraz codziennie, przez całą dobę.
Zaczęłam szukać przepisów na wykorzystanie go w kuchni i dziś podaję jeden z nich. To naprawdę pyszne minipączki. Moje pierwsze pączki. Także nie ma tego złego. A sam Vincent nie mógł się od nich oderwać, chyba wyczuł „babci jogurt”.
Minipączki z serkiem Danio
Notatki
Najlepiej sprawdzi się łyżka do lodów, niestety moją dzieci gdzieś schowały. Kształt moich pączków pozostawia zatem wiele do życzenia, ale w smaku są naprawdę świetne – puszyste i nie za słodkie.
Składniki
- 280 ml serka Danio lub innego serka waniliowego
- 3 jajka
- 300 g mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka spirytusu
- szczypta soli
- 1 litr oleju słonecznikowego do smażenia
- cukier puder
Sposób przygotowania
- Serek wymieszać z jajkami. Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, sól i spirytus. Dokładnie wymieszać widelcem.
- W garnku rozgrzać olej. Łyżką nakładać porcje ciasta na rozgrzany olej. Smażyć do złotego koloru.
- Usmażone minipączki wykładać na ręcznik papierowy do odsączenia. Podawać oprószone cukrem pudrem.
