231 Jump to recipe
Znasz Pavlovą? Jest to ciasto bezowe z pyszną chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem, zwykle zwieńczone bitą śmietaną i owocami. Prawdziwa uczta dla kubków smakowych! A przy tym tak prosta w wykonaniu.
Pochodzenie Pavlovej
Pavlova jest uważana za danie narodowe zarówno w Australii, jak i Nowej Zelandii. Tort został nazwany na cześć rosyjskiej baletnicy Anny Pawłowej, która pod koniec lat 20. ubiegłego wieku występowała gościnnie w obu krajach. Oxford English Dictionary podaje Nową Zelandię jako miejsce pochodzenia, ponieważ najstarszy znany przepis na pavlovą pojawił się tam w 1927 roku.
Pyszna Pavlova – prosty tort bezowy
Świetny torcik bezowy na każdą okazję.
Czas Przygotowania
10 minut/y
Czas Gotowania
1 godzina, 35 minut/y
Wait Time
10 minut/y
Czas całkowity:
1 godzina, 45 minut/y
Notatki
Świetnie smakuje również z kremem mascarpone. 125g mascarpone ubić z 200g śmietanki oraz łyżeczką cukru pudru.
Składniki
- 6 białek
- 300 g drobnego cukru
- szczypta soli
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 400g słodkiej śmietany
- 1 opakowanie śmietan-fixu
- 1 łyżeczka cukru pudru
Sposób przygotowania
- Białka z dodatkiem szczypty soli ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier, ciągle ubijając, aż masa będzie sztywna i błyszcząca. Dodać sok z cytryny i ubijać. Dodać przesianą skrobię i delikatnie wymieszać.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Narysować na papierze okrąg o średnicy 23 cm. Wylać na niego masę bezową, wyrównując boki masy bezowej do góry. Wstawić bezę do piekarnika nagrzanego do 180ºC i po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 150ºC. Piec przez 1,5 godziny. Pozostawić do ostygnięcia w uchylonym piekarniku.
- Przygotować krem. Zimną śmietanę ubić. Pod koniec miksowania dodać cukier puder oraz śmietan-fix i dalej krótko ubijać. Krem wyłożyć szpatułką na ostudzoną bezę. Udekorować świeżymi owocami. Smacznego!
© 2024 Copyright Martyna schmeckt
