fbpx

Cheesecake z ciasteczkami spekulatius

Martyna
Spekulatius cheesecake bez pieczenia
Jump to recipe

Ten przepis, jak wiele, powstał przypadkowo. Chciałam przygotować smaczne ciasto bez pieczenia dla dawno niewidzianych przyjaciół ze Stralsundu. Do tego miało ono smakować Vincentowi (3 latka), który akurat przechodzi kolejny trudny okres jeśli chodzi o jedzenie… Na szczęście cheesecake zje zawsze – mama zresztą też 😉

Spód do ciasta z ciasteczek korzennych spekulatius
Spód do ciasta z ciasteczek korzennych spekulatius

Kiedy zaczęłam robić to ciasto (planowo lemon cheesecake bez pieczenia) zorientowałam się, że mamy w domu jedynie ciasteczka korzenne (spekulatius). Do spodów bez pieczenia używam normalnie ciasteczek maślanych lub owsianych. Jednak w czasie przedswiątecznym mieliśmy na stanie tylko spekulatius. A że były w domu również pomarańcze (do grzańca!), to przerobiłam przepis na wersję zimową. Ciasto smakowało wszystkim. Zatem zrobiłam je ponownie i uzależniłam od niego moją mamę, która uwielbia ciasteczka korzenne.

W Holandii „Speculaas“ nazywano Świętego Mikołaja. 
Tradycyjnie je się tam ciastka spekulatius właśnie w okolicach 6. grudnia.

Poniżej znajdziecie mój przepis na cheesecake z ciasteczkami spekulatius czyli sernik bez pieczenia na spodzie z ciasteczek korzennych. Polecam diętę norowoczną rozpocząć około lutego/marca – do tego czasu w sklepach znajdziecie ciasteczka spekulatius i szkoda byłoby ich nie wykorzystać 😉

3.6 34 votes
Article Rating

Może Ci się również spodobać

1
0
Would love your thoughts, please comment.x