fbpx

Zupa krem z dyni

Martyna
Zupa krem z dyni z olejem z pestek z dyni
Jump to recipe

W chłodne dni nie ma nic lepszego od rozgrzewającej zupy krem z dyni. Dyniowym daniem Styrii (piękny region w południowo-wschodniej Austrii) jest zupa krem z dużą ilością oleju z pestek dyni. Ja tę zupę poznałam mieszkając w Wiedniu. Szybko stała się jedną z moich ulubionych (obok grzybowej i szczawiowej).

Zupa z dyni jest prosta i szybko w wykonaniu. Szczególnie kiedy mamy dynię hokkaido, której nie trzeba obierać.
Staram się kupować warzywa sezonowe regionalne ze względu na ochronę środowiska, zdrowie i smak. Bez problemu dostać można w Berlinie lokalne dynie. W Brandenburgii wytwarzany jest również olej z pestek dyni, który wypróbuję w przyszłym sezonie. Mam jeszcze zapasy ze Styrii.

Dynia hokkaido ze skórką

Dynia hokkaido ze skórką

Poniżej mój przepis na szybką i zdrową zupę dynioweą. Podana z chlebem może zastąpić danie główne. Ja lubię ostre smaki i dlatego dodaję imbir i chili. Jeśli wolicie delikatniejszą wersję zrezygnujcie z chili i/lub z imbiru. Czasem dodaję bataty lub marchewkę. Z mleczkiem kokosowym zamiast śmietanki smakuje wtedy azjatycko. Jeśli macie ochotę na więcej dyni „w Azji” polecam również moje curry z dynią.

0 0 votes
Article Rating

Może Ci się również spodobać

2
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x